寺田本家　発芽玄米酒　むすひ　７２０ｍｌ

※発送ご希望の際は【クール便】をお選びください。

発芽玄米酒「むすひ」musubiは乳酸菌による酸味がとても強く、ぬか漬けのような香りの独特の風味の酒で、通常の日本酒とは全く趣が異なります。

瓶の中では乳酸菌や酵母が生きていて､冷蔵保存中も毎日発酵・熟成し続けています。まさに生命あるお酒なのです。

＊自然な発酵で、一切手を加えることなく、できたままをお届けしますので、季節やひと仕込みごとに甘み、酸味など味わいはもちろん、アルコール度数、発泡の様子も毎回異なります。
ときには酸度が15度を超えるほど、酸味が強く、びっくりするほど酸っぱかったり、逆にとっても穏やかな味わいだったりします。

開栓時に噴き出すほど発泡が続いている強い時もあれば、全くおさまっているときもございますが、どの状態でも品質・製法・成分に変わりはございません。
自然発酵ならではの、その時々の味わいも合わせてお楽しみください。