新道蒸溜所/福岡県

※2025年6月14日発売

新道蒸溜所　SHINDO EXPERIMENTAL 01　700ｍｌ

【　新道蒸溜所コンセプト　】

新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて２０２１年８月に稼働を開始しました。

「THE QUEST FOR THE ORIGINAL （独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、

「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、

独自の挑戦を続けております。

【　ファーストリリースへの思い　】

新道蒸溜所初となるシングルモルト・ジャパニーズウイスキー「Shindo Experimental 01」。

「Experimental」とは、「実験的な」という意味です。

新道蒸溜所が最も大事にしている価値は、「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」です。

挑戦者として、日々悩み抜き、目指す酒質へのあくなき挑戦を続けております。

長い道のりの中で、今自分たちにできる最高のご提案をしたい。

そのような思いで、新道蒸溜所は「Experimental」シリーズにて「道」を歩み始めます。

【　構成原酒　】

全てノンピート。構成樽は、バーボン樽を中心に、ミズナラ樽、シェリー樽（オロロソ）、他数樽をバッティング。

【　テイスティングノート　】

トップは華やかにしてトロピカル、引き続いてトッフィー・ミルキー・キャラメル。これらが連綿と続く。