八千代伝酒造/鹿児島県

【芋焼酎】25度 八千代伝　色なるモノリス　化粧箱入り　1800ｍｌ

原料･･･自社栽培シルクスイートの糖蜜熟成“蜜滴芋”、米麹(黒麹)
酒質･･･フルーツ、チェリー、爽やか 芋の糖蜜化によって得られるβ-ダマセノン(甘み)が特徴
ラベル表現・テーマ･･･月に存在するモノリスと、現実の不確かさを表現。色即是空(しきそくぜくう)、この世の万物の形・現象は、実体として存在しない仮のもの“色(しき)”である。因果と現象は必ず連動する。月に惑わしのモノリスが現れる時、形・現象に惑わされないよう、我は自然と同化する。

蜜滴芋シルクスイート：食用で人気のシルクスイートを全量自社栽培し、一定の環境条件下で1ヶ月以上糖蜜熟成(芋自身の酵素によるデンプン糖化)させ、甘く蜜たっぷりのシルクスイートを作る。繊維の無い食感とすっきりした甘みが特徴。

八千代伝シリーズが醸造を表現する太陽なら、
Ｍｏｏｎシリーズは農業を表現する月。
Ｍｏｏｎシリーズで、私なりの新しい焼酎の形を表現していきます。
農業醸造家 八木健太郎