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【芋焼酎】20度
WY KISHOGURA N⁰1
750ml

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本坊酒造/鹿児島県
【芋焼酎】20度 WY KISHOGURA N⁰1 750ml

WY KISHOGURA N⁰1(ダブリューワイ キショウグラ ナンバーワン)
※WY=Wine Yeast(ワイン酵母)の意

焼酎技術チームとマルスワイン技術チームの協同プロジェクトで開発した本格 芋焼酎です。フルティーな香りとまろやかな甘味を実現すべく、主原料となる さつま芋に「頴娃紫(えいむらさき)」と香りを生成する発酵に必要な最適酵 母には、ワイン酵母「UOA MaxiThiol(ユーオーエー マキシチオール)」と2 つの要素を採用。焼酎造りの伝統を継承する「津貫 貴匠蔵」で杜氏の手技に より甕壷でじっくりと仕込み丹念に蒸留。また、アルコール度数25%ではなく、 あえて20%にすることで、果実のような香りが一層引き立ち、やさしい口当た りと、まろやかな甘味のある焼酎に仕上がりました。

ワイン酵母=UOA MaxiThiol(ユーオーエー マキシチオール) この酵母は、果実酒の「トロピカルフルーツ」や「パッションフルーツ」といったエステル香に寄与 するチオール系の香りを生成するのが特長です。その様な果実香はワインに深みを与え、特に白ワイン (ソーヴィニヨン葡萄)で、トロピカルフルーツの香りを高めます。マルスワインでは、「甲州香り仕 立て」「甲州ヴェルディーニョ」といった商品に使用されています。 ※UOA MaxiThiol:オーストラリア「マウリ社」の乾燥ワイン酵母です。UOAは、University of Auckland の頭文字であり、オークランド大学のワイン学チームが発見した菌株になります。
価格 1,650円(税込)

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